自制橙皮糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 橙子皮泡在大約百分之五的鹽水中去苦味和辣味，最好跑夠一整天。

2. 泡過的橙皮鋪在菜板上，用乾的細鹽撮去表皮的蠟，如果買到沒打蠟的橙子最好了。

3. 用小刀削掉裡面的白色部分，切細絲。

4. 切好的橙皮絲再用水泡一小時去鹽份。

5. 鍋裡放少量水，放入白糖，白糖的量和水的比例為1比1。

6. 水開，白糖融化，放入去水的橙皮絲翻炒，鍋開以後轉小火繼續翻炒，直至糖水全部被橙皮絲吸收，橙皮絲變得透明，關火，晾涼的過程中翻動2次。