“很喜歡橙皮的香味，買了一袋糖漬橙皮用它來做吐司，味道很香。”
1、準備做麵包的所有材料。
2、將除糖漬橙皮外的所有材料放入東菱1352AE-3C麵包機中，啟動發麵選單進行和麵。
3、25分鐘後放入糖漬橙皮繼續和麵3分鐘。
4、然後麵包停止和麵，這時取消當前選單，檢查麵糰狀態。
5、將麵糰整理好後再放入麵包機中，選擇發酵選單進行基礎發酵，時間為30分鐘。
6、30分鐘後面團發酵至原來麵糰的2倍大左右。
7、取出發酵好的麵糰進行排氣分割，揉圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。
8、15分鐘後取一個麵糰擀成橢圓形。
9、然後翻面，將兩邊向中間對摺。
10、由上向下捲起，收口處捏緊。
11、都整形好後放入學廚的正方形吐司模具中。
12、放入烤箱中進行二次發酵，時間為50分鐘左右，麵糰發酵至模具9分滿取出，表面篩一層乾粉。
13、用刀割出花紋。
14、放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為上管150度，下管160度，時間為35分鐘。
15、烘烤結束後取出晾涼。
16、成品圖。
17、展示圖。
18、展示圖。
1.麵包放烤箱二次發酵時，在烤箱內放一碗溫水，用來增加烤箱內發酵的溼度。
2.麵包在烘烤過程中，頂部顏色夠了蓋錫紙，避免頂部烤糊。
3.乾粉也可以不撒，直接刷蛋液，我做麵包時忘記預留一點蛋黃了，所以撒乾粉，割了花紋。
4.如果麵包不做成山峰形，做成方形，麵包二次發酵發到模具8分滿就可以蓋蓋子開始烘烤。
5.因為烤箱不同，所需要的溫度和時間也不相同，請根據自己的烤箱溫度調節。
6.揉麵方法因麵包機不同揉麵時間也不相同，根據自己的麵包機實際情況進行揉麵。
千里飄香谷
