美味的糖漬橙皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.橙皮用小刀颳去裡面的白色物質，一定要去幹淨，能看得到如同籃球表面的小點點

2.然後用食鹽和小蘇打使勁搓搓表面

3.然後用溫水放一點小蘇打，泡個幾分鐘

4.泡好的橙皮切成細絲

5.然後把橙皮在水裡面煮一下，煮到半透明

6.最後按照溼重量一比一的比例新增砂糖，醃漬兩天之後攪拌均勻，直到橙皮醃漬出來的水重新被吸收了就好啦！

烹飪技巧

為什麼不選擇煮糖水的方法——因為醃漬出來會有比較多的水份，最後被橙皮重新吸收了之後會變的非常有嚼勁，如果沒有經過石灰硬化，煮出來的就會軟趴趴的，還容易壞。