玉米山藥馬蹄糕怎麼做|玉米山藥馬蹄糕的做法

“馬蹄糕是廣東特色小點，馬蹄粉含有豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。馬蹄糕以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成，呈半透明狀，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。我做了幾次都比較成功，我媽也很愛吃這些小點心，做過幾次媽媽都挺喜歡，我也嘗試過各種口味，蜜豆的，馬蹄的，果醬的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山藥，我想媽媽就應該吃這麼健康營養的美食，用它獻給天下所有的媽媽！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米山藥馬蹄糕的做法步驟

• 1、將一段山藥蒸熟，去皮切成小粒

• 2、玉米直接剝粒

• 3、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿

• 4、鍋裡放白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水

• 5、加入玉米粒煮熟

• 6、加入山藥粒

• 7、可倒少量生粉漿勾芡

• 8、再把煮好的玉米山藥糖水全部衝入到生粉漿，和勻成半熟粉漿

• 9、取一平盤，刷少量食用油、倒入粉漿

• 10、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可

• 11、待其冷卻，用小刀在盤子邊緣劃一下

• 12、倒扣脫模，切成小塊即可分享

• 13、絕對Q彈好味！