自制山楂糖雪球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山楂100克清水洗淨，控幹水份備用。

2.用刀把山楂果蒂挖掉，和另一端凹陷處雜質挖乾淨。

3.鍋放火上，放入冰糖50克。

4.倒入50毫升涼白開。

5.開中小火熬製，用鏟子攪拌融化冰糖汁水。

6.熬製冰糖全部熔化，水分蒸發，鍋內出現細小的白氣泡，淋入半湯匙白醋。

7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

8.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

9.使山楂表面均勻被糖汁包裹，繼續攪拌。

10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯，即可出鍋裝盤。