燉蛋般的美味豆漿的做法 燉蛋般的美味豆漿--輕鬆自制 燉蛋般的美味豆漿怎麼做

“說起做豆漿，我們家可是有歷史了呢，我媽媽很小的時候就做豆製品，因為她出生的那個村子（也就是我外婆那裡），幾乎家家戶戶都是以買豆製品為生的。在我小的時候有好長一段時間，我們家也是做豆製品來賣的。記得那時後，我們都要一大早起來幫忙，幫著磨豆，燒水，燒豆漿，壓豆腐……..再後來，我們家不賣豆製品了，只有過年過節的時候還會做一些，而這些年，平時基本都不會做了，只有過年的時候還是會自己做一次（因為外面買的總歸還是覺得自己做的好吃）。
現在年味越來越淡了，很多小時後過年必做的小吃或是糖點，現在都是買現成的，唯獨這個豆漿、豆腐還是年年必做的，所以也可以算我們家唯一不可缺少的年菜。每每喝著媽媽做的暖暖的豆漿時，腦海裡都充滿了無限的美好童年回憶，每一口都讓人回味無窮。而今天我把這暖暖的豆漿繼續做給我的寶寶吃，希望將來也能給他留下美好的回憶。
幾乎大多數豆製品都是從豆漿點滷後壓制烘製而成的，工序比較繁瑣，不是一般家庭都能自制的，所以今天就讓我來介紹不需太多工具和材料，幾乎人人都能學會的豆漿開始吧。在這個冷冷的冬日裡，為自己的家人自制一道健康美味的豆漿，讓我們把暖暖的愛意獻給我們的家人吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉蛋般的美味豆漿的做法步驟

• 1、把黃豆提前浸泡一晚，泡發的黃豆和水裝入攪拌容器中，水位高出黃豆2CM左右

• 2、用攪拌機攪打，儘量打得細膩一些，如果攪打時攪拌機很難轉動，那就適當加些水

• 3、準備一個大的乾淨容器，上面鋪一塊紗布備用

• 4、把第2步中打好的豆渣倒入上步準備好的容器中

• 5、把大約2.5L的水燒開加入其中

• 6、用蓋子蓋上泡上一刻鐘，沒有蓋子的話也可以像我一樣，用砧板蓋一下：）此步驟為泡漿

• 7、泡好後，拿去蓋子，把紗布邊角抓緊，開始擠豆漿

• 8、儘量擠幹紗布中的豆漿，圖中是擠出來的豆漿和豆渣

• 9、把生豆漿倒入鍋中大火燒開，快開的時候一定要開啟蓋子哦，豆漿很容易溢鍋

• 10、在燒豆漿的時候，準備幾個碗，倒入生抽和一兩滴醋，多少可以根據自己口味新增，也可以用糖，做甜豆漿

• 11、用燒開的熱豆漿沖泡準備好的調味碗中，靜置片刻，不要馬上喝哦，要不然就沒有燉蛋般的效果了

• 12、成品圖，是不是很像燉蛋啊。

小竅門

1.水的用量據實際情況增減，一般水多豆漿稀一些，水少則厚一些
2.調味料可以根據自己的口味新增，也可以加入蔥花，紫菜，蝦米等，口味更豐富些
3.加一點醋主要是讓它凝固得更好些，看上去就像水蒸蛋一樣，只要一點點，不要太多，要不然豆漿味就被醋味掩蓋了。