菠蘿核桃湯圓怎麼做|菠蘿核桃湯圓的做法

“給湯圓加點水果味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿核桃湯圓的做法步驟

• 1、菠蘿在1/4之處切開，分成大小兩半

• 2、把菠蘿肉挖出（最好用挖球刀挖，那樣可以成球狀更美觀些），放進淡鹽水浸泡半小時，另外菠蘿殼也用淡鹽水浸泡，待用。

• 3、核桃仁適量炒香脆

• 4、炒好的核桃仁放保鮮袋中用擀麵杖擀成碎沫

• 5、核桃仁碎

• 6、取水磨糯米粉適量

• 7、水磨糯米粉用溫水和成麵糰

• 8、取等量的糯米糰搓圓壓扁，包入核桃碎

• 9、收口、搓圓即可

• 10、鍋中加入適量水、數粒桂圓乾與少許冰糖一起煮開，然後放入核桃湯圓煮至浮起，將泡過淡鹽水的菠蘿加入鍋中，略煮片刻，即可。

• 11、將核桃湯圓盛起裝入菠蘿殼中