家庭製作油條怎麼做|家庭製作油條的做法

“油條是人們餐桌的常客，家庭製作油條現吃現做、口感酥香、口味純正，晾後不硬、可搭配豆漿或單吃均可。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

家庭製作油條的做法步驟

• 1、麵粉中打入1個雞蛋。

• 2、再加入鹽、泡打粉、酵母粉、小蘇達粉。

• 3、加入溫水和成麵糰，最後再加入食用油（也可加入豬油和麵)繼續將麵糰揉至“三光”即面光、手光、盆光。

• 4、這是發酵1個多小時的麵糰。

• 5、不要再揉麵，將麵糰擀成長方型片狀，切餘不規則的四邊，再切長方型條狀。

• 6、將其中1條中間用筷子抹點水，再重疊在另一塊麵上，中間雨壓一條印。

• 7、鍋中將油燒至四成熱，逐個下入油條坯炸制。

• 8、炸至金黃色撈出即可（這個效果是最真實的顏色)。

• 9、繼續炸制油條，下鍋後馬上膨起。

• 10、再炸一鍋，因我放入的油不是太多，所以每次只能炸2至3個油條坯，看火候及時翻面防焦。

• 11、成品拍照（燈光問題)沒有鍋中真實效果好（實），油條自然開分了成單根的了，但口感外酥裡面膨鬆，特別好吃、1斤面炸了一盆。