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冰糖草莓的做法 美味大賞之冰糖草莓 冰糖草莓怎麼做
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小吃
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食材明細
主料
草莓
(15顆)
輔料
砂糖
(200g)
清水
(100g)
竹籤
(15支)
甜味
(
口味
)
烤
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
冰糖
草莓的做法步驟
1、將草莓洗淨,擦乾水分,用竹籤穿好備用。
2、鍋中放入200g白砂糖100g清水。
3、中小火熬糖,等待自然溶解冒泡,不要翻炒。
4、等出現焦糖色液體,用筷子蘸取一點糖漿放入冷水中,如果變成硬糖就表示可以裹草莓了。
5、關火,草莓快速裹上糖漿,放涼後即可食用。
小竅門
熬糖時不要翻炒不要動,會起糖沙,糖和清水的比例是2:1。
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