鄉巴佬雞蛋怎麼做|鄉巴佬雞蛋的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鄉巴佬雞蛋的做法步驟

• 1、準備雞蛋，先用清水洗乾淨，讓後放到鍋裡，加入適當涼水，莫過雞蛋就行，開火滾鍋5分鐘，悶兩分鐘，然後放到冷水中冰一下(這樣比較好薄皮)

• 2、煮雞蛋是時候把料備一下，耗油：鹽，糖，醬油，雞精，調味料，適量

• 3、花椒，八角，幹辣椒，姜一塊，拍鬆軟

• 4、啤酒一瓶

• 5、把過涼水的雞蛋剝皮

• 6、把剛準備好的料通通放進去，鹽淡自己掌握，然後開火燉20分鐘，就可出鍋，想讓入味可以醃製兩天在吃，味道更佳！

小竅門

涼水冰一下，比較好剝皮