“一直想要做的,不過從來沒有動過手。這次過來的時候,家裡有大整張的紫菜片,本想給潘潘帶了,讓她做的。結果她身體不好,休假了。忙了一週,想想週末咱也休閒一下,DIY壽司好了,就自己動手做了。
這個壽司呢,很簡單,很多人都做過了,偶們也算是跟跟風吧。”
1、這些都是準備的材料啦。
2、這個是偶DIY的壽司醋,按照比例(鹽、糖、白醋按照1:5:10),加熱燒熱,待鹽和糖全部溶化,又不能將白醋燒開,因為說是會產生什麼化學反應。醋燒熱了的味道真是不好聞,感覺刺鼻的,本來就不喜歡吃醋。
3、煎雞蛋,哈哈,水平有待提高,不過這可是正宗蘇北草雞蛋,我二姨從我過年回家就準備好了給我。
4、將火腿腸、黃瓜、雞蛋皮、大根都切好待用。
5、已經拌好了壽司醋的米飯,米飯煮的有些爛,拌上壽司醋就更加粘了,下次要注意米飯煮硬一點。一開始按照壽司醋、米飯1:6的比例拌好的,可能是因為還有點熱,味道比較重,我覺得有點酸,沒辦法,本來就不能吃酸。所以又加了一些米飯,結果涼了之後就覺得醋味不足,壽司醋的味道不是很重,有點淡了。
6、鋪好了Y(^o^)Y這個還是要注意的,因為紫菜片比較脆,很容易破,米飯有點粘,如果放的不好要動就會把紫菜片弄壞,第一個就是比較失敗的。後來發現了小竅門,就好多了。
7、捲起來等一下,定型。
8、側面也來一張。
9、第一個卷好的半成品,(⊙o⊙)…有點難看,紫菜片有點破裂。
10、唉,本來一把好好的品牌刀,被隔壁的傢伙砍肉砍的,鈍得不行,又沒人磨刀,只能切成這樣了。
11、正面亮個相~~米飯還是太黏糊了。
12、這個是後來發現了竅門,也可以算是熟能生巧,這個就是比較成功滴。