正月十五—炸紅豆沙湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用湯圓粉和溫水和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。

2. 紅豆洗淨用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。

3. 鍋中放油，倒入紅豆茸，加糖炒15分鐘，紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。

4. 將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球，在鍋中炸熟即可。

烹飪技巧

廚師提示：炸湯圓時，會出現崩濺的情況，注意一定要用小火。