主料
普通麵粉 :40輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.將麵粉倒入牛奶中
2.攪拌至無麵粉顆粒,形成很稀的牛奶糊
3.雞蛋中加入細砂糖,攪拌至糖全部融化
4.雞蛋液倒入牛奶糊中,攪拌均勻
5.牛奶雞蛋糊中加入玉米油,或者其他色拉油
6.攪拌至油與麵糊完全融合,沒有油水分離
7.不粘鍋小火燒熱,倒入一點麵糊,轉動鍋,使麵糊均勻分佈在鍋底
8.表面液體凝固後即可用筷子將薄餅挑出
9.薄餅放涼後,放上打發好的奶油和芒果
10.把薄餅由四個方向疊起,包好
11.裝盤,放入冰箱冷藏一段時間,拿出後可以用芒果粒裝飾一下
關於原材料:1、很多方子用的是低筋麵粉,我試了一下家用普通麵粉也是可行的2、家裡如果沒有黃油,可以用無味的玉米油或者色拉油代替,只是味道上差了黃油那麼濃郁的奶香關於操作:1、麵糊中已經加了油,煎餅的時候,不粘鍋就不用額外再倒油了2、薄餅需要晾涼以後再放奶油和芒果3、冷藏後再拿出享用,口感更好