芒果班戟（簡單版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個雞蛋，打到碗裡。

2.再加一個雞蛋黃，10克糖，打勻

3.低筋麵粉加入打好的雞蛋裡攪拌

4.加黃油繼續攪拌，攪拌到沒有顆粒的狀態。

5.打好的麵粉蓋上保鮮膜放冰箱冷凍20分鐘左右

6.淡奶油或者牛奶倒入容器中，加剩下的白砂糖倒進去，打發至粘稠狀態

7.這是冷凍好的麵糊。小火，等它自己慢慢凝固。

8.用鏟子把邊緣剷下來。

9.把麵糊盛出來

10.麵糊平鋪，把打發的奶油包在中間，奶油裡放幾塊芒果，麵糊從上面摺疊一下

11.再從下邊摺疊一下。

12.兩邊封口

13.切來了，快來吃吧

烹飪技巧

奶油打發的時候要注意程度，如果打的時間太長了就會出現豆腐渣的狀態，影響口感。淡奶油最好的打發時間是從冰箱拿出來的半解凍的狀態，就是裡邊還微微有點冰碴的時候比較好打發