“酸奶,它是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後的一種牛奶製品。今天分享這款酸奶的做法是懶人法,無需用到酸奶機酸奶杯,只需要一個電飯煲就好,只需要把所有接觸到的器具徹底的消毒好,做一份成功的酸奶並不是大問題,今天用到這款美的BB電飯煲是自帶酸奶功能和消毒功能的,非常的方便簡捷設計也很人性化,這款電飯特別好的之處是採用高硼矽玻璃內膽,是奶瓶級玻璃內膽,無塗層、無雜質不含鉛、鎘等重金屬,達到健康無菌的效果,做酸奶時所有接觸到的工具是都必需是無菌的,所以用玻璃的器具來做是最好的,有些人擔心有塗層給寶寶吃不健康這點倒是很好。”
1、準備好所有的材料,我用的是兒童菌粉,如果沒有也可以用普通的菌粉
2、把美的BB電飯煲玻璃內膽洗淨後加入適量的清水,這款電飯特別好的之處是採用高硼矽玻璃內膽,是奶瓶級玻璃內膽,無塗層、無雜質不含鉛、鎘等重金屬,達到健康無菌的效果,做酸奶時所有接觸到的工具是都必需是無菌的,所以用玻璃的器具來做是最好的,有些人擔心有塗層給寶寶吃不健康這點倒是很好
3、加入清水後,再把功調至消毒程式,只需要消毒20分鐘即可,這個功能很方便,不需要另外拿個大鍋來煮水消毒很好,這個設計很人性化。
4、後面需要用到的所有工具都需要徹底的消毒,包括勺子和小碗
5、消毒好後趁鍋還是熱的,把細砂糖倒入鍋中,再倒入少量的全脂牛奶,先攪拌至細砂糖完全的融化
6、再把剩下的牛奶倒入一起攪拌均勻,然後放在一邊稍微的放涼到45度以下,這裡需要注意下的是,加入菌粉是牛奶溫度可以是常溫的,也可以是45度下的,但切記不能是超過了45度,會把菌粉燙死而導致酸奶失敗,沒辦法發酵成酸奶的
7、取一個消毒後的酸奶,加放少量的牛奶,加入一小包菌粉,正常買的是都是一小包菌粉1克的量,加入500-1000克的牛奶即可,如果是兒童要吃的酸奶建議用兒童菌粉,在口鹹上沒有普通的酸奶菌粉酸,還有其所含的成品有兒童所需的對營養成份,如果確實沒有也是可以普通的酸奶菌粉來做的
8、先化開菌粉後,再重新倒回原來的牛奶中
9、同樣的攪拌均勻後放入美的BB電飯煲中
10、蓋上蓋子,在蓋子的面板上把功能調至酸奶功能,預設是8小時,這樣就可以直接不管它了,等到8小時後再開吃就好了,非常的方便簡捷
12、吃的時候,再加入一些麥片乾果,非常的美味,小朋們都是非常的愛吃。要注意下的是酸奶是適合一週歲以上的小朋友才可以做,一週歲以下的寶寶還是不要吃,寶寶的腸胃還沒發育成熟適應不了酸奶這個東西。
做好的酸奶因為沒有新增劑,所以必需冷藏儲存,最好的三天內吃完,不能放太久。每次給寶寶喝的量不要太多大概就120-150ml即可,空腹別喝酸奶最好是飯後喝或者是下午茶點時間喝。胃酸過多之人,則不宜多吃酸奶,胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。