1、蟹柳備用。
2、將蟹肉棒撕小條備用。
3、碗中打入雞蛋。
4、加入適量澱粉水攪拌均勻。
5、碗中適量蠔油,生抽,玉米澱粉攪拌均勻成調料汁備用。
6、鍋中熱油放入蟹肉棒翻炒。
7、倒入雞蛋液。
8、雞蛋每次起皮用鍋鏟輕推。
9、雞蛋炒至七八成熟。
10、倒入調料汁。
11、大火煮開入味。
12、出鍋前放入蔥花即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。