“金黃軟糯,香甜可口。”
1、紅薯年糕一條。
2、切成一釐米厚片。
3、鍋中適量油燒二成熱。
4、年糕放入,先中小火煎制。煎一兩分鐘,用筷子輕推離鍋底,防止糊底。再轉小火。中小火定型,小火煎黃。不易火大,易外焦內夾生。
5、煎至兩面金黃,夾出,用吸油紙吸去多餘油脂,裝盤。
6、成品色澤金黃,美美噠。
7、成品。