廈門特色春捲怎麼做|廈門特色春捲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廈門特色春捲的做法步驟

• 1、幹香菇洗淨泡水備用（浸泡香菇的水留著）

• 2、牡蠣洗淨泡一會水然後瀝乾備用

• 3、芫荽洗淨泡水瀝乾備用

• 4、鮮筍切絲

• 5、胡蘿蔔切絲

• 6、荷蘭豆切絲

• 7、蒜苗斜切

• 8、這是買現成做好的像是肉做的肉丸塊沒有這個可以省略

• 9、肉丸塊切小條

• 10、把高麗菜洗淨切碎

• 11、大頭菜去皮切絲

• 12、豆腐切小條

• 13、鍋裡煮沸水汆燙一下三層肉，然後用刀子刮掉皮垢衝淨

• 14、三層肉和水髮香菇都切小條

• 15、打散雞蛋

• 16、鍋裡燒熱油炒雞蛋然後盛出

• 17、接著煎炒豆腐條然後盛出

• 18、炒肉丸條盛出

• 19、炒香菇絲

• 20、香菇絲裡放入三層肉條一起炒

• 21、炒出香味放入蒜苗繼續炒香

• 22、接著放入筍絲胡蘿蔔絲繼續炒

• 23、炒香後加入鮮菇水

• 24、接著放入高麗菜

• 25、放入荷蘭豆絲

• 26、根據情況如果幹就加一點熱水

• 27、然後加入鹽調味

• 28、加入雞精調味

• 29、炒勻後加入紅蔥酥

• 30、加入剛才炒好的雞蛋，豆腐條

• 31、炒勻後先盛出

• 32、鍋裡直接放入牡蠣加紅蔥酥

• 33、牡蠣熟後拌入菜

• 34、包春捲現在盤子上鋪好春捲皮撒上海苔和貢糖酥

• 35、根據口味可以放番茄醬或甜辣醬，然後放上煮好的菜加水芫荽

• 36、把春捲皮兩邊折起來

• 37、下邊折上去

• 38、然後捲起來

• 39、春捲就完成了