紫薯水晶粽的做法 美輪美奐——紫薯水晶粽 紫薯水晶粽怎麼做

“總想做款不一樣的粽子，前段時間買的綠西米幫上了忙，終於做出了讓自己也覺得驚豔的粽子！這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過吧？加了紫薯餡料，又Q又吃好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯水晶粽的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂

• 3、紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟

• 4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡

• 5、將紫薯餡捏成一個個小團狀

• 6、綠西米用水打溼瀝乾備用,不要浸泡

• 7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起

• 8、捲成漏斗狀，裝入少量綠西米

• 9、放入一粒紫薯餡團

• 10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實

• 11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料

• 12、將兩邊折角

• 13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上

• 14、用棉線綁紮好粽子

• 15、包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可

• 16、剝開那個驚豔難以言表！

• 17、濃香的紫薯餡味道很贊

小竅門

1、西米只要水裡打溼即可，如果浸泡可能就成了一個麵糰
2、西米蒸出來更Q更漂亮！