“用赤小豆做了一次蜜紅豆，一次成功，十分興奮，趕緊把心心念的蜜紅豆大福給做了，果然味道十分不錯。”
1、炒好的蜜紅豆，沒有爛又軟熟，一次成功，興奮中。
2、皮料依次全部放進大盆裡。
3、用筷子不停攪動，多攪一會兒，呈流線狀無小顆粒就可以了。
4、盆內放油紙，麵糊倒入，大火蒸25分鐘。
5、雞蛋打散備用，白糖、玉米澱粉和牛奶先倒入鍋內。
6、開大火，不停攪動。
7、溫熱狀糖已溶化後倒入蛋液。
8、不停攪動，凝固成這個樣子就可以關火了。
9、倒入蜜紅豆。
10、再次攪拌均勻放涼備用。
11、手粉倒入鍋內，中火不停翻炒，炒熟炒香。
12、炒好後先放一半在面板上，蒸好的皮料翻扣倒過來，撕去油紙。
13、再揉幾分鐘，然後等份切好。
14、取一份擀薄包入餡料，像包子一樣收口，反扣放入盤內。
15、成品欣賞。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
18、成品欣賞。
19、成品欣賞。
20、成品欣賞。
21、一次吃不完，可以用薄膜包起來放冰箱裡冷藏。
22、冰箱裡冷藏一個禮拜沒問題。
1、做餡料的時候，蛋液不要等燒開了再倒。
2、如果沒有矽膠墊和塑料刀，手粉要增加10g。
千里飄香谷
