“記得小時候，姥姥冬天都是有一罐子的薑糖。
偶爾會因為是個乖寶寶，得到獎勵一塊薑糖。
那時候不喜歡姜的味道，都是把姜外邊的糖吃光了，偷偷把姜扔掉。
現在知道姜的好處了，我做的薑糖就故意少放了點糖，目的是吃薑，而非小時那樣只吃糖啦。”
1、姜洗淨。
2、颳去皮
3、再次洗淨處理好。
4、切片，這樣薑絲很多的就不要了。
5、要這樣薑絲很少的，最好要子姜，沒有薑絲的那樣。
6、全部切片，清水洗一下，去辛辣味，也可以浸泡半小時。
7、鍋裡放白糖。
8、放純淨水。
9、煮至糖融化。
10、冒大泡。
11、熬至冒小氣泡。
12、放入薑片。
13、翻炒，放小許食鹽。
14、翻炒。
15、薑片變透明，有人到了這步就關火，然後涼涼薑片即可。
16、我繼續炒。
17、筷子弄點湯汁，分開有拉絲，有人到了這就關火，反覆炒即可。
18、我繼續炒，鍋邊出現糖霜。
19、關火，繼續翻炒。
20、慢慢薑片上也出現糖霜。
21、繼續翻炒。
22、炒至薑片幾乎都伸展開，掛滿糖霜即可。放一邊涼透。
23、成品。
最後剩的糖末不要扔哦，收拾起來，用來泡水喝，每天早上來一杯，甜甜的暖暖的。
千里飄香谷
