生薑做法大全！|紅糖姜水做法

姜味道辛辣，但在我們日常飲食中是必不可少的，經常與姜蒜一起用作調味，而且在寒冷的冬天，一杯暖暖的紅糖姜水可以有效驅寒，預防感冒，老少皆宜。其實除此之外，生薑還有其他食用方法，如可以做成零食、甜點，既美味又健康，讓我們來了解一下吧。

一、紅糖姜水做法

食材

老薑，紅糖

做法

1、準備老薑，颳去姜皮，洗淨切成小丁;

2、然後將薑末和紅糖攪拌均勻，放到鍋中隔水蒸三十分鐘即可。

二、生薑片

食材

姜，糖，白醋，鹽，水

做法

1、生薑洗淨後，用勺子輕輕去皮，切成極薄的薑片;

2、在鍋中加入適量的水、糖、白醋、鹽，攪拌讓糖溶解，大火加熱至沸騰;

3、切好的薑片裝入容器中，倒入鍋中混合物完全覆蓋薑片;

4、將容器密封，常溫醃製3~5天后就可以開吃啦。

三、姜棗茶

食材

姜，紅棗，紅糖(可選)

做法

生薑去皮削成絲，加入紅棗、紅糖和水煮開。

四、生薑檸檬水

食材

姜，檸檬，蜂蜜

做法

1、生薑、檸檬切片，加水煮開;

2、生薑檸檬水裝杯，待水變溫後加入蜂蜜，攪勻。

五、薑片糖

食材

姜，白糖

做法

1、生薑洗淨後，去皮切成均勻的薄片;

2、把薑片放入鍋中，加滿水，一小撮鹽。煮至沸騰後轉小火煮30分鐘;

3、薑片瀝乾撈出。鍋中留半杯生薑水，加入白糖，上火熬化;

4、把薑片倒入糖漿裡，中火熬出生薑裡的水分後轉小火，不停攪拌，至湯汁粘稠可以拉絲時關火;

5、把薑片撈出，一片片平鋪在烤網上晾2小時;

6、把薑片放進裝有白糖的碗中打個滾，繼續放在烤網上晾一晚;

7、做好的薑片糖裝進密閉的容器中即可。

六、薑汁糖

食材

姜，奶油，黃油，糖，鹽，玉米糖漿

做法

1、生薑洗淨後，去皮切碎;

2、在鍋中加入生薑、一杯奶油、一小塊黃油、半勺鹽、一杯糖、半杯玉米糖漿，高溫煮沸，不斷攪拌直到糖完全溶解後轉為中火繼續熬煮40分鐘，不斷攪拌至焦糖表面光滑、顏色均勻;‘

3、在烤盤上鋪一層羊皮紙，將煮好的焦糖倒入烤盤;

4、待焦糖完全冷卻後，切成小塊，用玻璃紙或蠟紙單獨包裝。

七、薑汁撞奶

食材

姜，白糖，全脂牛奶

做法

1、生薑剁碎，倒入濾網中，擠壓薑末收集薑汁;

2、牛奶和糖倒入鍋中，中火加熱至70~80度;

3、立刻將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，不要攪拌，靜置三分鐘。

紅糖姜水做法很簡單，是冬季必備。很多小夥伴覺得生薑味道過於濃烈，無法接受，那麼可以嘗試在生薑中加入一些酸甜口味的食材，像 市場上常見的薑片糖就是如此，糖的甜用來中和生薑的辛辣非常合適，同時可以增加口感，適量食用有益於身體健康哦。