香炸鮁魚塊怎麼做|香炸鮁魚塊的做法

“準備清空冰箱，只有婆婆帶來的整條鮁魚無從下手，之前總是做鮁魚豆腐，感覺還是腥。所以想做個香炸鮁魚塊嚐嚐。首次髮菜譜，大家多指教，相互多學習。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸鮁魚塊的做法步驟

• 1、鮁魚處理乾淨內臟，多清洗幾遍，切薄塊利於炸熟，放入蔥薑蒜，十三香，鹽，料酒，拌勻醃製三十分鐘入味。

• 2、鍋中放入適量的油，以剛剛淹沒鮁魚塊為準，大火燒至油熱，輕微冒煙狀態，將鮁魚塊蘸勻乾麵粉，抖掉多餘的麵粉，放入鍋中炸至一面定型，再炸另一面。兩面定型轉小火慢炸至金黃色，表皮酥脆撈出。

• 3、可以趁熱撒點椒鹽，也可以把椒鹽放在盤子的一側，想吃的時候隨時蘸取。