“我和老公都十分喜歡粉蒸帶子粉蒸扇貝，婆婆隔三差五的就會買回來我們在家裡自己做，乾淨衛生還實惠，吃得也特別過癮！”
1、市場買回來的帶子，清洗乾淨後用小刀子或鐵勺子把手扣出來，去除黑色內臟，黃色的可以吃，但是帶子太大顆時黃色部分口感就不太好，蒸完有點老，所以小顆的我就留著，大顆的就去除。
2、這次的帶子比較大，肉特別厚，我每顆肉都片出來裝成兩小碗。裝碗湯汁不會流失味道比較鮮美，而且可以一次性蒸完，用殼的話得蒸兩三次。裝碗後均勻撒上適量鹽，抓一抓，讓肉入味。
3、豆粉用冷水沖洗後用開水泡軟
4、蒜頭剁成碎末，蔥和芹菜切細丁，鍋放油熱蒜末，用碗盛好備用。
5、豆粉均勻分佈各個碗，蒸鍋燒水，水開上鍋蒸，8分鐘後分別淋上熱好的蒜末油，香蔥芹菜，這次我還加了肉碎，這個根據各人口味可選擇不下，再蒸2分鐘起鍋。
6、起鍋！將豆粉肉蒜末香蔥芹菜拌勻後趁熱吃，一人兩三碗，特別滿足啊！
千里飄香谷
