“胡蘿蔔做為飯桌上常見的蔬菜，一年四季都有賣，價格也不貴，所以很受很多人的喜愛，而且胡蘿蔔具有很高的營養價值，不但含有糖類，脂肪，揮發油，還有大量的胡蘿蔔素，維生素a，維生素b族，花青素，還有鈣、鐵等營養成分。
常吃胡蘿蔔，可以糾正貧血，可以防止血管的硬化，能夠起到調節膽固醇，並且有降血壓的作用，由於胡蘿蔔素內含有的物質，可以促進胃腸道的蠕動，起到潤便的作用。
胡蘿蔔不要再炒著吃了，這樣做清爽可口，早餐無論搭配什麼都好吃
關於胡蘿蔔的做法有很多，但大多數人都喜歡了炒著吃或者用水果機炸成果汁。今天我就教大家用家常常見的胡蘿蔔來做一道早餐必備的簡單快手的小鹹菜，無論早餐搭配什麼都超級清爽可口，操作起來也簡單易上手，只需要15分鐘就能輕鬆搞定，很適合上班族和沒有做飯經驗的小白學習。而且自己做的鹹菜沒有像超市買回來的鹹菜那樣放很多新增劑，吃著比較放心，成本也比超市買回來的低，我做了一盤成本才不到1塊錢，但口感比超市買回來的鹹菜還好吃。”
1、所有食材都準備好，買回來的胡蘿蔔放入盆中倒入適量水和食用鹽浸泡15-20分鐘清洗乾淨用刀切成胡蘿蔔絲裝入碗中備用。加鹽浸泡的目的是為了祛除胡蘿蔔裡80%的農藥殘留，但浸泡時間不能太短或超過20分鐘，否則都會造成白泡。
2、切好的胡蘿蔔絲放入1把食用鹽，用手攪拌至鹽完全融化醃製10分鐘，殺出胡蘿蔔裡多餘的水分，讓胡蘿蔔初步入味。
3、醃製好的胡蘿蔔用清水清洗2遍，把胡蘿蔔裡多餘的鹽清洗乾淨，減少胡蘿蔔的鹹淡味備用。
4、在清洗乾淨的蘿蔔絲碗中倒入1匙白糖，1匙陳醋，1匙香油涼拌均勻。一定要用陳醋，其他醋不行，白糖和醋的比例是1：1。
5、吃之前撒上適量的黑芝麻攪拌均勻即可。沒有黑芝麻的可以用白芝麻代替。
1、加鹽浸泡的目的是為了祛除胡蘿蔔裡80%的農藥殘留但浸泡的時間不能太短和超過20分鐘，否則都會白泡。
2、一定要用陳醋，其他醋不行，白糖和醋的比例是1：1。
3、黑芝麻除了點綴胡蘿蔔之外，還能起到增香的作用，但家裡沒有黑芝麻的可以用白芝麻代替。
4、而且胡蘿蔔具有很高的營養價值，不但含有糖類，脂肪，揮發油，還有大量的胡蘿蔔素，維生素a，維生素b族，花青素，還有鈣、鐵等營養成分。常吃胡蘿蔔，可以糾正貧血，可以防止血管的硬化，能夠起到調節膽固醇，並且有降血壓的作用，由於胡蘿蔔素內含有的物質，可以促進胃腸道的蠕動，起到潤便的作用。
千里飄香谷
