自制皮蛋怎麼做|自制皮蛋的做法

“從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，於是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制皮蛋的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。

• 3、皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。

• 4、取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。

• 5、裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。

• 6、紮好袋口密封，再裝入紙盒報溫封好。

• 7、過20天左右就可以！

小竅門

1.一定要選用新鮮的鴨蛋

2.裹皮帶糊的時候把保鮮袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上傷害面板。

3.皮蛋成熟的時間受溫度的影響有所不同，溫度高的時候比較容易成功