怎麼醃製酸蘿蔔

醃製酸蘿蔔是一種美味可口的小菜，它真的十分香脆可口非常能下飯的菜品。而且想想都會讓人垂涎欲滴。但是在外面買的醃製酸蘿蔔又擔心不大衛生，但是在可以自己在家裡做，它的製作方法很簡單。大家可以看一下下面的內容，相信你也一定會自己研製成功的。

一、怎麼醃製酸蘿蔔

(一)材料:白蘿蔔、泡野山椒、白醋、鹽。

(二)具體方法：

1.白蘿蔔去皮洗淨切成小方條準用,粗細自己定,不要太粗了哦,太粗了醃製時間會比較長。

2.準備一個容器(個人感覺用玻璃罐最好,看著乾淨,還有利於觀察醃製的蘿蔔),將蘿蔔條放進去,放泡椒5-8個(可根據自己想要的辣味放)。

3.放半小湯匙鹽,然後倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒蘿蔔條。

4.蓋上蓋子放入冰箱裡,差不多3-5天就可以了。

二、酸蘿蔔有哪些吃法

(一)用這方法醃製的蘿蔔條很爽脆,下飯很不錯。喜歡有點甜味的朋友可以放些白沙糖進去,出來的效果也很不錯哦。

(二)酸蘿蔔也可以煮東西哦,可以用來炒菜,煮魚,煮田雞。

三、白蘿蔔的其他吃法

(一)蜂蜜白蘿蔔汁

1.食材：白皮大蘿蔔1個,蜂蜜100克。

2.做法:把白皮大蘿蔔洗乾淨後,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗內,加清水蒸煮20分鐘,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,適量服用。

3.功效:主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

(二)白蘿蔔胡辣湯

1.食材：白蘿蔔1個,白胡椒5粒,生薑4片,陳皮1片。

2.做法:上述材料加清水500毫升,煎煮30分鐘後,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分鐘,搖均後分別裝在兩個碗中,備用。每天飲用2次,每次1碗,早晚各1次。

(三)羊肉蘿蔔湯

1.食材：羊肉(瘦)400克,白蘿蔔300克,香菜10克,醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克。

2.做法：羊肉洗淨切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿蔔洗淨去皮切片,香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿蔔,中火40分鐘,下香菜調味。

3.功效：此湯具有開胃健脾的作用，適合老人孩子食用。

醃製酸蘿蔔的口味酸酸的，常常能攪動人們的味蕾；吃了還想再吃，但是畢竟是醃製產品，每天也不要食用太多的量。說到白蘿蔔，它真的是一種不錯的蔬菜，還能用來熬湯、紅燜羊肉、牛肉；都是營養美味的家常菜哦。而且它還有健胃消食的功效，是蔬菜中的佳品。