用蒸鍋隔水蒸制加熱。用蒸鍋隔水加熱燒白時,要注意不要把盛放燒白的容器緊挨著蒸鍋壁放置,否則燒白中的水會越來越多,影響燒白的口感和味道。用蒸鍋隔水加熱燒白時,要等到蒸鍋中的水被加熱至沸騰後再放入燒白,這樣不會出現糊鍋的情況。