1、紅薯粉泡軟剪短。
2、酸菜清洗一遍,擠幹水分。
3、五花肉去皮切絲。
4、鍋中燒水,放入紅薯粉煮熟過涼。
5、鍋中加入豬油,放入五花肉炒至變色。
6、加入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香。
7、加入料酒,老抽和黑豆醬油炒勻。
8、放入酸菜炒散。
9、放入紅薯粉炒勻。
10、加入鹽和白糖再次炒勻即可。
酸菜吃油,用豬油炒會比較香,不喜歡的換成植物油也可以。