“經歷了小長假和動盪的搬家後,終於可以繼續更新部落格了。今天與大家分享的是酸菜土豆泥,本來是給妞做的,結果我這當媽的不厚道的和孩子搶起了食,味道的確美。以前做的土豆泥都是傳統的奶香,蛋黃等味兒,這次稍作改變,味道是大不一樣。寶媽們都可以嘗試給寶寶做,簡單易做。當然寶寶最好是一歲以上哦,一歲以下的寶媽,可以做奶香口味的。”
1、土豆洗淨去皮,切片放入蒸鍋中蒸至熟;
2、酸菜清洗兩到三遍,莖的部分切成小丁,葉的部分留做它用;
3、土豆蒸熟後,取出,乘熱將其壓成泥狀,待用;
4、鍋中倒油,待油七成熱後,倒入切好的酸菜丁炒出香味,再加入土豆泥翻拌均勻,即可出鍋。
小貼士:
1、蒸土豆時,將土豆切片蒸,更能節省時間;
2、酸菜要清洗兩到三遍,這樣可以降低其酸度,成品味道更好;
3、壓土豆泥時,如果沒有壓泥器,可以用孔稍微大些的不鏽鋼漏勺,十分方便。