百變湯圓的做法 BB湯圓--【百變湯圓】 百變湯圓怎麼做

“湯圓也能“百變”（BB）---【BB湯圓】

南有湯圓，北有元宵，雖屬同類食品，但二者的製法還是不同。最大的意義在於，均是“正月十五元宵節”的傳統食品。

近年來，北方人也逐漸接受了“湯圓”這個品種。超市中的各類湯圓，品種繁多，選則非常廣泛，它已經成為家庭日常的普通食品。

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今天向大家介紹自制湯圓的方法，並且可以變換多個品種，所以稱之為:

【BB湯圓】（BB=百變）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百變湯圓的做法步驟

• 1、一、包制湯圓步驟：【白色湯圓】第一步：將糯米粉分次加入80度左右的熱水，揉成麵糰，餳10分鐘。麵糰要軟一些。第二步：將泡好的紅豆蒸熟---制餡，加糖、葷油拌勻。這是【基礎餡】。第三步：取一塊麵團---按扁---放入餡---包嚴---團成球狀---滾一層乾粉即可。
• 2、二、變換的步驟第一步：變換麵糰的顏色，包出的湯圓就會有相應顏色。1、糯米粉+菠菜汁=綠色麵糰2、糯米粉+紫甘藍汁=紫色麵糰3、糯米粉+胡蘿蔔汁=桔紅色麵糰4、糯米粉+橙皮汁=黃色麵糰5、糯米粉+南瓜蓉=金黃色麵糰6、糯米粉+咖啡=褐色麵糰7、糯米粉+牛奶=奶味麵糰（可加各種口味、顏色的牛奶）
• 3、三：在【基礎餡】上，變換餡的口味，1、基礎餡+芝麻=芝麻味2、基礎餡+花生碎=花生味3、基礎餡+核桃碎=核桃味4、基礎餡+榛子碎=榛子味.---------【略】8、基礎餡+各種果醬=各種水果味9、將豬肉、牛肉、魚肉、蝦肉斬茸---炒熟---調味，可以製成鹹味餡。
• 4、四：任意組合搭配，即可包製成“五顏六色”“多種口味的“BB湯圓”。
• 5、五：1、煮湯圓時加入“紅棗、枸杞”同煮即是【滋補湯圓】2、煮湯圓時加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔湯圓】3、還可以加入板栗、菠蘿、蘋果、荔枝等等。變化無窮，試試吧！