黑米香芋西米露如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備紅豆50g，黑米150g，西米露80g

2.準備荔浦芋半個

3.把芋頭切方丁備用

4.鍋中倒入大量清水，燒開後倒入西米露入鍋煮

5.大火燒開後調中火煮15-20分鐘

6.煮到西米露還有少許白心的時候就可以關火，蓋上蓋子燜5-8分鐘

7.5-8分鐘後，就可以看到西米露變成透明色

8.撈出西米露，放在水龍頭下衝去西米的粘液

9.放入冷水中浸泡

10.砂鍋中倒入洗乾淨的紅豆和黑米，注入大量的清水，大火燒開後轉小火慢燉

11.燉到紅豆微爛

12.最後倒入切好的芋頭丁，中火燉至芋頭軟即可關火，新增適量白砂糖即可

13.出鍋後再倒入西米露攪拌均勻即可食用

烹飪技巧

1.煮西米露的時候西米露剛下鍋的時候要用鏟來回攪拌西米，以防西米粘鍋2.西米露要等到黑米煮好，稍微晾涼了再新增進去，以免煮好的西米受熱口感不Q彈