香濃黑芝麻醬怎麼做|香濃黑芝麻醬的做法

“到了收穫的季節新花生新芝麻都下來啦！
於是自封為花生戀人的我基本上每天都要去市場買花生，後來已經到了賣菜阿姨看到我就說，又來買花生啊，然後什麼都不用問立馬給我稱5元錢的花生……
花生芝麻核桃之類的堅果都是好東西自然不必再說，新堅果的另外一個好處就是，油量大，所以不僅可以生吃烤著吃炸著吃炒著吃，最重要的還可以做醬！簡直是完美啊！
一般我不是這個季節都會去超市買芝麻醬花生醬，但是，到了最適合的季節怎麼能夠不自己做！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香濃黑芝麻醬的做法步驟

• 1、新花生跳出來壞的癟的和長芽的，放到微波爐裡面高火3分鐘，取出來晾涼

• 2、芝麻放到玻璃碗裡面，微波爐高火4分鐘，取出來晾涼

• 3、食物破壁機加上漏網，倒進去黑芝麻

• 4、然後加入花生

• 5、倒進去2大勺蜂蜜

• 6、然後是1勺分量的橄欖油

• 7、破壁機開啟一個醬料程式即可！

小竅門

這個需要多解釋幾句：
1、黑芝麻的出油率比較低，所以加上出油率比較高的花生會讓口感更佳濃滑；
2、加一點橄欖油是作為油引子，不要很多，也是因為黑芝麻不容易出油；
3、一定要用破壁機啊，家用的料理機功率差得遠，所以基本到最後是黑芝麻粉……
4、因為破壁機的杯體比較大，加裝濾網只是為了能夠讓被粉碎的原料更加集中，不會造成死角帶來的研磨不完全