“義大利媽媽手把手教會傳統提拉米蘇，她老人家說這是在她12歲就會做的甜品。之前吃了很多次提拉米蘇，卻是頭一回知道這款蛋糕完全是不用進烤箱的，簡單卻美味！”
1、準備好一個容器，我用的長方形的烤箱用錫紙盒。同時煮好一壺Italianexpressocoffee。接著備好手指餅乾，fingercookiesfortiramisu，ISAVJIARDI
2、三個雞蛋分開蛋清、蛋黃，打在兩個乾淨的容器內。
3、裝蛋清的容器內加入少許的鹽，用手動打蛋器不停攪拌，直到攪拌器可以在蛋清糊中直立不倒說明打好了。
4、裝蛋黃的容器內加入6湯勺的糖，攪拌至蛋黃體積膨大。
5、將一盒mascarpone（softcheese）加入攪好的蛋黃容器內，繼續攪拌均勻。
6、攪好的蛋清cream分批加入蛋黃內，緩慢攪勻，一定要慢慢來攪拌！！！
7、煮好的咖啡倒入一個空容器內，加糖，加牛奶，攪開。把手指餅乾迅速沾上咖啡，要快要勻，沾好咖啡的手指餅乾不要太溼也不要太乾。
8、將泡好的餅乾放在放錫紙大盤中，平鋪一層。
9、然後把打好的蛋清蛋黃糊creammix攤在餅乾層上。
10、重複餅乾裹咖啡液的動作，再鋪上一層手指餅乾，再接著抹一層蛋糊。
11、將剩餘的蛋糊都鋪在餅乾層上，抹勻。
12、可可粉Bakingcocoa用漏網均勻灑在蛋糕層上。
13、灑，灑，灑，直到鋪滿為止。
14、用保鮮膜裹一層，再用錫紙包一層，在冰箱裡冷藏一天。
15、哈哈，義大利媽媽很貼心，提前一天做好了一個提拉米蘇可以現吃，今天學的這個半成品帶回家留著明天吃。一口氣吃了好多，贊贊贊！
千里飄香谷
