“兒子非要吃冰淇林,買了兩隻雪糕全吃了。大冷天,不能這麼幹啊,於是上網搜了下大家怎麼做冰淇林,陽果子朋友的製作方法很吸引人啊,於是學了下,果然很好吃又簡單。雖然用的生雞蛋,可是沙拉醬不也用生雞蛋做嗎,應該沒問題的。一點冰渣沒有!!!”
1、奶油放冷凍室冷藏一會,最好將打蛋頭也冷藏下。奶油打發
2、蛋清加糖打發
3、蛋黃和丘比草莓醬100克左右,家裡剩這麼多就全放了(原方子用的巧克力醬150克和巧克力屑),還有鹽三者混合均勻,乳化。然後將蛋黃糊倒入打發好的奶油中
4、上一步的糊糊倒入打發好的蛋清中
5、混合均勻
6、冷藏了大概兩個小時的樣子,上面好了,下半部分還是沒凍好,吃了點嚐嚐,果然很綿滑!!沒用到水,所以一點冰渣沒有!繼續冷凍至硬
雜感覺吃了兩勺子,胖了不少。罪過罪過!!