“天氣乾燥,少不了多喝水,平日裡上班前把材料準備好放入慢燉鍋中,慢燉數小時,下班回來即可嚐到美味又清潤的糖水,銀耳燉至起膠,桃膠軟糯,皁角米Q彈,怎一個潤字能形容。”
1、桃膠和皁角米適量,睡覺前清水泡上。
2、泡了一晚的桃膠和皁角米,洗淨去雜質。
3、銀耳提前泡15分鐘,紅棗和枸杞洗淨,紅棗切開。
4、把幾種食材放入慢燉鍋中,倒入適量清水和兩塊黃冰糖,快燉3小時(不著急的就慢燉鍵)。
5、出鍋前把幾朵小黃菊放入鍋裡,燜一下即可。燉好的銀耳糖水,甜而不膩,糯糯的銀耳帶點菊花的清香,這幾種食材搭配很是沁潤。
個人口味喜甜的可以多加些冰糖,我覺得糖水還是用黃冰糖比較好。