桃膠銀耳皁角米怎麼做|桃膠銀耳皁角米的做法

“桃膠是桃或山桃等植物樹皮中分泌出來的樹脂，又稱為桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、乾的桃膠很硬，有點像琥珀。用清水浸泡十多個小時後變軟，它有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
皁角米，又稱雪蓮子，主要產自雲南和貴州，其中又數雲南的為上品，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，富含氨基酸、膠原蛋白和各種維生素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用，和銀耳、桃膠一起做成甜品湯，不光養顏護膚，還能靜心補氣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠銀耳皁角米的做法步驟

• 1、材料如圖。我用的是雲南單夾皁角米，泡發率很高，10克就能泡出很多了。

• 2、皁角米淘洗乾淨，用清水浸泡過夜。

• 3、桃膠放清水中浸泡過夜。

• 4、銀耳浸泡兩小時即可。

• 5、浸泡好的銀耳剪去根部黃色部分，洗淨，撕成小朵放燉盅內，桃膠清洗乾淨放燉盅內，皁角米放燉盅內，泡皁角米的水也一起放燉盅中。

• 6、加適量的水。

• 7、電燉盅開啟甜品模式，隔水燉4個小時。

• 8、離程式結束30分鐘左右放入適量冰糖，燉30分鐘即可，可以乘熱吃，也可以冷藏後享用！

小竅門

1、桃膠中有樹皮等較多雜質，泡發後要認真仔細的清洗乾淨，否則會影響成品口感，有的難清洗下來的可以用鑷子等工具幫助清理。
2、皁角米淘洗乾淨後浸泡，浸泡的水可以加材料裡一起燉。
3、水加多一些燉出來口感爽滑，水加的少燉煮出來就比較粘稠依個人口味適量新增水量。