桃膠皁角米燉燕窩怎麼做|桃膠皁角米燉燕窩的做法

“吃煩了冰糖燉燕窩，換個口味試驗下也是不錯的選擇！桃膠、皁角米均為美容養顏的聖品，熬製在一起增加營養外，會給你一種別樣的口感！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠皁角米燉燕窩的做法步驟

• 1、桃膠、皁角米泡發12小時，燕窩泡發2小時，中途換水2-3次，去除雜質、清洗乾淨；

• 2、先將清洗乾淨的桃膠、皁角米放入燉盅；

• 3、給燉盅加入純淨水，水加到燉盅的一半，不宜過多；

• 4、先燉制半小時；

• 5、加入燕窩，繼續燉制半小時，時間不宜過長，避免燕窩化水；

• 6、燉制好後加入冰糖調味即可。

小竅門

1、桃膠、皁角米燉制需要較長時間，根據數量需要1-2小時不等，因此
不能與燕窩同時下鍋；
2、根據燕窩本身厚度，選擇燉制時間，時間過長易化水；燉制燕窩水
量也不易過多，沒過燕絲就足矣；；
3、燉好後加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窩化水。