“休息天,話說像我這樣習慣白天拍菜的人,好吃的東西當然留在休息天來拍,哈哈,不然平時上班的上班,上學的上學,一個人做好拍好但是消滅不完,等他們回來再加熱的話味道就不對了,所以今天的主角又是牛排。
這次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的,有別於我們平時的牛排搭配黑椒醬汁,這裡省去了做醬的麻煩,同時替代的是蒜茸黃油和歐芹的完美融合,之所以選擇這個味道,是因為家裡有個超愛大蒜的傢伙,所以決定做給他嚐嚐,配了蒜香烤土豆角,結果,結果真的在預料之中,非常的美味,絕對值得嘗試的一個味覺體驗!”
1、牛排從冰箱取出後解凍。
2、解凍好的牛排放在盤裡,在上面抹適量鹽和胡椒粉。
3、取3瓣大蒜放開水裡焯5秒後撈出(焯一下後沒那麼沖鼻,當然不焯也可以),搗成泥。
4、加軟化的黃油和鹽打至蓬鬆。
5、加入切碎的歐芹葉攪拌均勻。
6、取一厚底烤盤,放適量橄欖油烤熱。
7、放入牛排,保持大火煎制。
8、翻面再煎一下,時間根據自己牛排的厚度調整。
9、烤盤包上錫紙。
10、烤箱預熱200度,我烤了10分鐘,中途翻過一次。
11、搭配同樣是蒜香的烤小土豆,烤土豆隨後另外發一篇菜譜。
12、加上調好的蒜茸黃油。
13、味道好不好嚐嚐就知道了!
調好的蒜茸黃油放冰箱冷藏備用。
牛排烤好後取出,放置5分鐘,讓牛排充分放鬆。