“魚膠就是花膠，也叫魚鰾，現代中醫學認為，魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食慾，能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以非常適合體質虛弱，精神過勞的人士，此外，魚膠豐富的膠質，對身體具有滋補養顏的功效。
而沙蟲幹就是沙蟲挖出來之後，漁民一般會將其晒成幹。晒成的沙蟲幹味道香脆，便於儲存，而且重量和體積大大減小，更便於運輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲菜餚其實都是沙蟲幹做的。沙蟲幹雖然其貌不揚，但是卻有“海洋蟲草”的美稱，可見其功效非同一般，滋陰補腎不在話下。
今天這款湯有魚膠、沙蟲幹、海蝦乾、瘦肉、節瓜，一起煮湯，鮮香味十足，補身健體，平常可以多吃。
還要多說一句，沙蟲乾的最佳清洗方法很繁瑣，有需要的可以百度一下，我做的都是懶人版，僅供大家參考。”
1、準備好食材並洗淨，瘦肉切成條，沙蟲剪掉兩邊頭尾，去掉沙子，小魚膠浸泡一個小時後撈起備用，海蝦乾浸泡15分鐘後撈出瀝乾水分，薑切片。
2、節瓜去皮切絲。
3、熱鍋下油放薑片爆香。
4、放入沙蟲幹中火炒出香味。
5、放入節瓜翻炒至軟身。
6、放入海蝦乾和小魚膠。
7、加入適量的清水，再放入瘦肉絲，大火煮開轉小火煮一個小時即刻。
8、食用前加適量的鹽調味。
9、成品
魚膠的泡發和沙蟲乾的清洗方法很繁複也有很多種，可以上網搜尋一下。
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千里飄香谷
