“秋冬季是恢復和調節身體機能最好的時機,秋季乾燥多風,身體從內到外流失水分,適時地補充一些湯水,就能面板滋潤水嫩起來。需要滋潤補水自然少不了湯水了,海鮮排骨湯,很適合秋季的一道湯水,味道鮮甜,還能補充流失的水分,滋潤乾燥面板。”
1、排骨洗淨,切塊備用
2、洗乾淨食材備用:淡菜、大海蝦3個、淡菜若干、海銀魚6條、香菇3朵。
3、小火煮開,持續煮5分鐘,煮出排骨裡的血水,撇去表面的浮沫。
4、用筷子夾出排骨,焯好水的排骨裝碗備用。
5、香菇用水泡軟洗淨,把排骨和海鮮放入瓦煲,準備齊全,開始慢火煲湯,煲50-60分鐘。
6、出鍋前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克,鹽適量,就可以做出鮮美的排骨海鮮湯。
1.放火麻油主要為了湯增鮮味,不飽和脂肪酸含量高達90%以上,能夠補充幹海鮮失去部分價值。