![火腿炒蠶豆怎麼做好吃又簡單]( "火腿炒蠶豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
21分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蠶豆仁 ：
300青蔥 ：
40 金華火腿 ：
35 輔料
色拉油 ：
10 白砂糖 ：
5鹽 ：
少許 具體步驟
1. 先將金華火腿與蠶豆仁分別瀝水，然後浸入涼水至涼，瀝乾水分後備用。
2. 把金華火腿切細碎，同時將洗淨的青蔥備用。
3. 熱油下鍋，煸炒金華火腿碎與青蔥碎。
4. 放入蠶豆仁煸炒，以白砂糖與鹽調味後上盤。
烹飪技巧
1.熟火腿宜選用中腰峰切厚片改丁2.蠶豆要鮮嫩，不必剝皮，用開水焯過，除盡澀味3.此菜必須選用鮮嫩的早熟蠶豆
千里飄香谷
