食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
竹蔗馬蹄蘿蔔煲羊肉的做法步驟
1、先把大料放在溫水裡泡一下讓它們出味,然後煮開~
2、羊肉切塊放鍋裡~
3、竹蔗馬蹄紅蘿蔔去皮切塊~
4、羊肉冷水入鍋~
5、撇掉浮血浮油~
6、撈出肉冷一下~
7、大料水開了把羊肉下鍋,煮半個小時後下三四勺白酒和白醋~
8、羊肉煮一個小時後把竹蔗馬蹄紅蘿蔔一起放入再煲半小時~
9、起鍋時可以按個人口味加點胡椒粉更可口~
小竅門
羊肉屬於溫補,加入了竹蔗馬蹄紅蘿蔔就剛好可以互補,也可以令湯更清甜,白醋和山楂都可以去羊肉的羶味也可以令肉更快的變軟,家裡有老人和小孩可以試一下這種煮法~