肉丸番茄湯怎麼做|肉丸番茄湯的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丸番茄湯的做法步驟

• 1、雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花澱粉、清水、鹽、雞精，拌勻

• 2、用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性

• 3、番茄去皮，切成小塊；

• 4、鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛；

• 5、倒入清水煮開；

• 6、轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡；最後，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可！

小竅門

*丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫-頻率高時間長方向一致力道充足

*一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝

*中小火可以讓下鍋的肉丸不被衝散

*喜歡甜味的，再用點白糖調味