“親戚送的自家散養的母雞,這種雞最補了。散養的雞吃的是五穀雜糧和各種小蟲子等,一般都是靠雞自己覓食,所以這種雞口感好、營養高。”
1、母雞切塊洗淨,放入涼水中,放薑片煮開後放料酒去腥,撈出洗淨
2、山藥去皮切塊,玉米切段,黑木耳泡發好
3、把雞塊放入砂鍋中,放料酒
4、放黃芪
5、放玉米
6、放開水大火煮開後改小火慢燉
7、等雞肉基本酥爛後放入山藥、黑木耳煮開後放鹽
8、等山藥軟綿後放入蔥花即可
小火慢燉,山藥去皮後浸泡水中