1、蔥切花,姜切末,白菜切絲,蝦米開水泡住。
2、大油(板油賣肉的超市有賣)多放點,小火炒白麵,別炒胡,後面的湯濃稠就在這步。
3、放入蔥花蒜末,倒入開水。
4、放蝦米和白菜,開大火熬,水開轉中小火熬製30至40分鐘。
5、出鍋前根據口味放鹽,雞精。
1.白菜切絲好煮熟,喜歡大塊的可以橫切一刀味道也不錯。2.炒麵多放油,面用大湯勺半勺或一勺,喜歡濃湯一勺,喜歡稀湯半勺,一定小火,微發黃即可,切記不能炒胡了。3.多熬製一會味道更好。