“春季,飲食中要多補充優質蛋白質。增甘少酸。大棗,性味平和,可以滋養血脈,蓮子性味甘平、補脾止瀉、益腎固精,養心安神,竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃。”
1、燒開水,水中放入花椒,生薑,茴香,煮一會,水發黃即可
2、倒入排骨,焯五分鐘,撈出沖涼水洗乾淨
3、家裡沒有金華火腿,我放了幾片鹽方火腿
4、排骨和材料一全部倒入湯鍋,喜歡濃的少放點水,喜歡淡的多放水,一湯匙白醋
5、竹筍切滾刀塊
6、排骨湯大火滾開,小火燉一個半小時,放入竹筍,鹽,胡椒粉,繼續半小時
7、春天應該飯前喝湯,冬天缺乏維生素,這時候就要多補充。
8、喜歡紅棗味的可以多放點,紅棗味會很重,但是味道也不錯
9、竹筍換成玉米,味道也很棒!
別以為排骨湯燉越久越好,不是的,一半時間不要超過兩個小時,超過了營養也會流失的。
最好不要放入其他作料。湯的味道很好,清爽不膩。