1、準備好食材,瘦肉剁成末,蓮子提前泡發,紅棗清洗乾淨。
2、肉末中加入澱粉和雞蛋。
3、順一個方向攪拌均勻,期間少量多次的加少許水,攪打上勁。
4、蓮子和紅棗加適量的水。
5、肉末用手拍成大餅,輕輕放入燉碗中(一定要先放水,後放肉,要不能會衝散了肉餅哦)。
6、放入高壓鍋中,隔水燉30分鐘(大火煮開,出汽後轉小火)。
7、好了😁,加少許鹽和雞精調味。
8、成品圖。
9、成品圖。