養顏蹄花湯怎麼做|養顏蹄花湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養顏蹄花湯的做法步驟

• 1、豬蹄剁成小塊，綽水後放入砂鍋，國內加冷水，2片生薑，幾粒花椒，三片幹山楂片，一根小蔥

• 2、水開後撇去浮沫

• 3、關小火，煲2.5小時，撈出薑片花椒山楂蔥後，加入適量鹽和一茶匙胡椒粉後再加入泡好的黃豆

• 4、再煮20分鐘後加入油菜，兩分鐘後出鍋

• 5、成品圖～

• 6、加了半匙自家的辣椒油～豬蹄吃著味淡，可以將適量生抽，蠔油，辣椒油，醋調個汁蘸著吃

小竅門

加花椒是為了去腥和鹽解膩，山楂即可解膩又會加快豬蹄軟爛，油菜可加可不加，我放油菜也是為了解膩～煲的時候一定要多次撇去浮油，這樣的蹄花湯才能又鮮又清淡。