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發表於:2023-12-27
“小酥肉的普及率非常高,可以說是家喻戶曉,做法大同小異,成品外酥裡嫩。不同的是,有的地方炸好後直接食用,而有些地方裝碗加湯再進行蒸制,風味別具一格。”食材明細主料純瘦肉(500g)輔料雞蛋(2...
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發表於:2023-12-30
“啤酒伴侶——麻辣香酥魚。”食材明細主料小鯽魚(500克)輔料洋蔥(適量)調料鹽(少許)白酒(少許)蒜蓉(少許)花椒(適量)幹辣椒(適量)辣椒麵(適量)花椒麵(適量)鹹鮮(口味)酥(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣香酥魚...
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發表於:2024-01-08
“酥肉煮入小面中、那味道真叫一個絕!!”食材明細主料五香酥肉(適量)乾麵(一小把)雞蛋(一個)輔料醬油(一小勺)油辣子(一勺)香油(一勺)花椒粉(一小勺)鹽(一小勺)薑末(一小撮)蒜末(一小撮)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料蝦(500g)土豆(1個)蒜薹(1把)輔料薑片(適量)蒜(半頭)乾紅辣椒(適量)花椒(1勺)鹽(1勺)醬油(1勺)料酒(1勺)雞精(少許)麻辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)麻辣香酥蝦的做法步驟1、大蝦剪去蝦鬚,背部用...
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發表於:2020-01-09
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小鯽魚:500輔料料酒:20毫升白芝麻:25小乾紅辣椒:10個花椒:25大料:8粒白糖:25鹽:25色拉油:200具體步驟1.把魚殺好洗淨,撒上料酒...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬小排(300g)輔料土豆(適量)雞蛋(適量)花生(適量)青椒(適量)配料幹辣椒(適量)姜(適量)大蔥(適量)麵粉(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣香酥小排的...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料低筋麵粉(220g)輔料玉米油(110g)鹽(1g)小蘇打(1g)泡打粉(1g)雞蛋(20g)糖粉(45g)黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻小桃酥的做法步驟1、食用油,雞蛋液,鹽,糖粉放入盆中攪拌均...
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發表於:2024-02-28
“小鯽魚鮮嫩但刺多,吃起來不太方便。用酥魚的方法來做,連刺帶肉都可以很酥的吃掉,既解決了刺多不好挑的問題又大大的補充了鈣質。此魚麻、辣、酥、香、甜,可以說是味道好極了!”食材明細主...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料酥肉(適量)輔料粉(適量)調料幹辣椒(適量)大蒜(適量)蔥(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)辣椒碎(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮麻辣酥肉的做法步驟1、熱油放入豆瓣醬1勺,大蒜,辣椒碎...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料龍鬚麵(1小捆)小酥肉(適量)菠菜(適量)豆芽(適量)排骨湯(1小碗)輔料味極鮮(1勺)陳醋(2勺)胡椒粉(小半勺)辣椒油(1勺)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小酥肉酸辣湯麵的做法步驟1、碗裡...
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發表於:2024-01-07
“喜歡小小酥的酥香,但是確實不太能吃甜食。這個椒麻小小酥綜合了酥香感,又不含糖,本人太喜歡了”食材明細主料低粉(160克)中粉(20克)全蛋液(20克)玉米油(100克)鹽(5克)花椒粉(3克)泡打粉(2克)花生碎(60...
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發表於:2024-02-29
“這款麻花,真是酥的掉渣,咬一口酥,脆,香,改了一下傳統麻花的方子,比較適合老人孩子,大人也會很喜歡。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料豬油(適量)芝麻(適量)配料鹽(適量)白胡椒(適量)其他(口味)炸(工...
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發表於:2024-01-01
“炸好的酥肉可以撒點椒鹽粉直接吃,用來燉菜也很方便。冬天燉上酥肉,剪上點自己養的青蒜,酸辣開胃。肉最好選用五花肉,不過家人都不喜歡吃到肥的,所以我用了純瘦肉,燉好的肉口感酥鬆,也很好吃...
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發表於:2024-02-10
“其實這個東東不應該算是東北特有的哈,全國好象都有,但我們老家那裡滿大街都是,暫且算是一種吧。”食材明細主料麵粉(300克)雞蛋(2個)白糖(35克)花生油(20克)輔料炸麻花的油(適量)黑芝麻(適量)甜味(口...
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發表於:2024-01-13
“阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦,味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值,對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。”食材明細主料進口冷凍阿根廷紅蝦(適量)輔料...
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發表於:2024-01-01
“2020終於來了第一場雪,零零星星,雖沒有看到期待的樣子,但空氣倒是一下子溼潤起來了!兒子還在參加考試,就想吃口麻辣的東西,剛好有牛肉丸子,炸好的酥肉,美味即可就來!”食材明細主料牛肉丸子(適...
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發表於:2024-01-28
“桃酥(也叫陶酥,酥餅子)是一種南北皆宜的漢族特色小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國。前段時間做了花生桃酥和腰果桃酥,酥香酥香噠特別的好吃!美味點心自己動手做乾淨衛生吃的放心!家裡...
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發表於:2024-01-04
“想吃到酥脆掉渣的燒餅並不難,我們完全可以自已在家制作,這種麵糰不用酵母,和好後略醒發後即可動手烤制,而且一次可以多做點,也不怕它會回潮變得不再酥脆,我們只需將餅再放進烤箱中復烤幾分...
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發表於:2024-01-01
“換著花樣吃麵食,快過年了,推薦一道非常簡單的小零食,香酥脆的小麻花,無鋁無礬配方,簡單好做,自己做吃得放心。”食材明細主料油條預拌粉(200g)輔料蛋液(20g)溫水(115g)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)...
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發表於:2023-12-26
“小酥肉系列吃法之三:煳辣糖醋小酥肉。這是跟視訊學做的一道菜,麻辣酥脆,甜酸可口~”食材明細主料小酥肉(200g)輔料辣椒(10g)花椒(5g)調料調料詳見步驟說明(適量)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-01
“麻辣,湯汁紅潤,天冷來一鍋,營養又下飯。😋”食材明細主料蕃茄(一個)金針菇(適量)千張(半張)黑木耳(適量)小酥肉(適量)上海青(適量)輔料花生油(適量)姜(適量)乾紅辣椒段(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)麻辣燙...
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發表於:2024-03-01
“夏季胃口不好,可做些濃郁的開胃小菜。光素不行,人會垮掉,還需要增加蛋白質。下面做一款開胃冷盤,是豬裡脊肉做的,酸甜鹹鮮,口感麻辣挺開胃!可飲酒,可宴客還可當零食吃。簡單易做耐儲存,要問口...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料黃油(80克)蛋黃(17克)細砂糖(40克)低粉(120克)奶粉(25克)輔料小蘇打(1/4小勺)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小小芝麻酥的做法步驟1、黃油軟化後和蛋黃拌勻打發;加細砂...
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發表於:2024-02-27
“之前做了芝麻紅棗餅,手揉麵已經很痠麻了,可是看到網上各種小酥餅,於是又按耐不住了……試了下手~很香,如果把餡換成綠豆的或者紅豆的,那就和外面賣的“矮子餡餅”一模一樣咯~~~~哈哈(食材...
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發表於:2024-02-28
“寶貝一直比較喜歡吃麻花。其實俺也是。所以免不了隔三差五地買一些回來吃。可是,現在地溝油鬧得太厲害,真是怕了外面的食物。這不,好長時間都沒有再買過了。昨天喝油茶的時候,突然懷念起...